怀孕后还可以吃豆瓣酱吗?

南方很多地区在做菜的时候都会放些豆瓣酱做调理,豆瓣酱是黄豆发酵后做的虽然营养价值很高,但因为豆瓣酱时一种咸味得调味料,其中盐分较高还加入了许多的辣椒、香油、味精等调味品,普通人都是不宜多吃的,孕妇也是不适合多吃得。

豆瓣酱的营养价值
1、豆瓣酱可补充各种营养成分,还可以改善胃肠道得菌群,提高消化能力;
2、豆瓣酱中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等具有增强记忆力的健脑作用;
3、豆瓣酱中的钙有利于骨骼的营养吸收与钙化,还能促进人体骨骼的生长发育;
4、豆瓣酱中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病,如果你是正在应付考试或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效;
5、豆瓣酱中的维生素C可以延缓动脉硬化;
6、豆瓣酱中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

怀孕后还可以吃豆瓣酱吗?插图
豆瓣酱是一种调味料,孕妇要少吃

适合孕妇食用得酱烧豆腐食谱
食材:北豆腐 300g、猪肉馅50克、葱伴侣6、豆瓣酱2小勺、姜丝5克、鸡粉2克、食用油5克、料酒2克、生抽2克、食1克、花椒粉 0.5克、淀粉10克、大葱5克。
做法:将北豆腐切成2厘米可见的块;煮锅里水热后,放入切好的豆腐焯烫一下,捞出过凉;肉馅里放入料酒、生抽、花椒粉拌匀腌制15分钟;炒锅里放入食用油,放入葱姜煸出香味;放入腌好的肉馅,将肉馅炒散,再放入2小勺葱伴侣豆瓣酱煸炒;倒入半碗热水煮沸;再放入豆腐,轻轻翻动,炖煮2分钟;待汤汁剩半时,淋入水淀粉(淀粉加水调制成)勾薄芡,轻翻动拌匀;放入切好的蒜薹粒翻炒,再放入鸡粉、食盐调味即可。

孕妇应该尽量少吃豆瓣酱,仅在做菜时放一些进行调味即可,因为即使豆瓣酱中虽然含有蛋白质和氨基酸等营养元素,但所以经过发酵的咸辣味调味料里含有的盐分含量都太高,且多少含有部分亚硝酸类物质。如果孕妇食用过多的豆瓣酱,容易对胎儿发育产生不良的影响,从而影响胎儿的健康发育,严重的甚至可能会引起胎儿畸形。

孕妇若在孕期过量的食用豆瓣酱可能会造成营养代谢性脱发,使头发变得枯黄。饮食过咸还会给肾脏造成严重的负担还会进一步的引起人体出现排钠障碍,从而使得孕妇出现孕期血压升高、蛋白质代谢紊乱、影响头发中的蛋白质形成,使头发颜色变淡、枯萎。所以孕妇孕期的时候只能适量得吃一些豆瓣酱,千万不能过多的食用。

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