孕妇食用圆白菜的好处有哪些?

圆白菜是一种热量低、营养价值高、可以提高人体免疫力、预防感冒非常适宜孕产妇食用的优质蔬菜。圆白菜还含有丰富的钾和叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,也是孕妇在整个孕期都需要摄入的营养物质。经过研究发现圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中的维生素C的含量甚至还要高出一倍左右。所以怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些圆白菜。

圆白菜中的营养物质有哪些
1、矿物质:钙31毫克、铁1.9毫克、磷31毫克、钾124毫克、钠42.8毫克、铜0.04毫克、镁12毫克、锌0.26毫克、硒0.02微克
2、维生素:B1 0.03毫克、B2 0.03毫克、E 0.5毫克、A 12微克、烟酸 0.4毫克、叶酸 100微克、C 16毫克、胡萝卜素 0.07毫克

多食用圆白菜还能提高免疫力,预防各种疾病。新鲜的圆白菜中还含有大量的植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛等症状有一定的缓解作用。

孕妇食用圆白菜的好处有哪些?插图
圆白菜是一种对孕妇十分有益的蔬菜

适合孕妇食用的爆炒圆白菜
原料:圆白菜250克,干红辣椒少许,植物油、盐、花椒、鸡精各适量。
做法:圆白菜洗净去除大筋,叶子切成块;干辣椒洗净,切段;锅内倒油烧热,放入花椒炒出香味后捞出不要,倒入干红辣椒、盐、圆白菜、鸡精翻炒,待圆白菜稍软即可。

适合孕妇食用的醋溜木耳圆白菜
原料:圆白菜250克,水发黑木耳50克,枸杞子10克,蒜片、酱油、植物油、味精、香油、醋、白糖,水淀粉、盐各适量。
做法:将水发黑木耳洗净,挤干水分备用;炒锅放入植物油,烧到七成热,放入适量蒜片炒香,随即放入黑木耳、圆白菜煸炒;然后放入枸杞子,加适量酱油、盐、味精、白糖调味,烧沸后用水淀粉勾芡,加醋,淋上香油即可。

如何选择优质的圆白菜呢?优质的圆白菜是相当坚硬结实的,拿在手上也很有分量感,叶片呈绿色并且有光泽。但春季的新鲜圆白菜会包得松散一些,要选择叶子水灵且柔软的那种。有虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是圆白菜常见的缺点,可以很容易发现,孕妇要避免食用有严重损坏的圆白菜。

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