四季豆营丰富,孕妇吃四季豆有什么好处?

四季豆是豆角中很常见的一种,又称菜豆、芸豆,呈带状,长约10~15厘米左右。四季豆营养丰富,富含蛋白质、维生素、矿物质、叶酸、碳水化合物等营养物质,能提高身体免疫力,还可促进头发、骨骼、皮肤、大脑、肝脏等健康发育。

孕妇可以吃四季豆吗?

孕妇是可以适量的吃些四季豆的。四季豆中含有多种人体所需的维生素和矿物质,包括维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、烟酸、硫胺素、钙、铁、镁、磷、钾、锌,以及无机等,能够促进胎儿发育,预防胎儿神经血管畸形,预防孕妇出现便秘等作用,所以孕妇是可以吃四季豆的。

四季豆营丰富,孕妇吃四季豆有什么好处?插图

孕妇吃四季豆的好处:

1、防治便秘、促进消化

妊娠期间,由于孕妇运动量减少,饮食比较精细,食类食物摄入量较多,容易导致便秘,而四季豆含有丰富的纤维素,能促进肠胃蠕动,促进消化,增加肠胃功能,从而起到排便、排毒、改善食欲、缓解便秘的作用。

2、促进胎儿发育

在怀孕期间,每100 g四季豆中含有27.7 ug叶酸、51 mg磷,叶酸可有效防治胎儿神经血管畸形,预防孕妇出现巨幼细胞性贫血的发生,还能促进胎儿大脑的健康发育。此外,还能补充钙、磷元素,促进胎儿的骨骼发育。而且四季豆含有的铜元素有利于胎儿的毛发、牙床等方面的健康发育。

3、改善贫血

铁是红血球的重要组成成分,铁摄入不足会导致贫血,其特征为疲倦、乏力、头晕。而四季豆富含植物性铁质,可以帮助改善贫血,129克四季豆中含有1.01毫克(mg)的铁,可以提供充足的营养来源。

孕妇吃四季豆的注意事项:

孕妇吃四季豆一定要煮熟,因为未煮熟的四季豆含有皂素、亚硝酸盐、胰蛋白酶,会对人体造成很大的刺激,食用会导致发生食物中毒,出现腹痛、腹泻等胃肠炎症状,从而影响到腹中胎儿的健康。

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