怀孕了可以吃鲅鱼吗?

鲅鱼学名是“蓝点马鲛”,我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。新鲜的鲅鱼肉的营养价值十分丰富、味道鲜美、肉质细腻、含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,其中丰富的蛋白质和营养物质对胎儿和孕妇都有极大好处。孕妇在孕期很容易因为胎儿对营养的需求量增加而出现低蛋白性水肿,如果摄入不足,还可能出现胎儿生长受限。鲅鱼是优质的蛋白质,适当补充可以有效的缓解孕期水肿。所以孕妇不仅可以食用鲅鱼,还是可以经常食用的。

怀孕了可以吃鲅鱼吗?插图
孕妇是可以适当的食用鲅鱼的

适宜孕妇食用的清蒸鲅鱼食谱
用料:鲅鱼一条750克、蒜薹250克、葱适量、姜3片、蒜4瓣、植物油25毫升、盐5克、清水1000毫升
做法:准备的材料;鲅鱼去肠洗净,切段,蒜薹摘掉2投切寸断;自动锅中放入植物油,放入葱姜蒜;放入鲅鱼、花雕酒、清水;盖好盖子,接通电源,炖煮33分钟,让锅自动工作,中间不要去翻动鱼块;离结束还有5分钟的时候,放入蒜薹,盖好盖子,继续炖煮;烹饪结束,自动锅停止后,放入盐调味,可以看到鱼汤是奶白色。

适合孕妇食用的红烧鲅鱼
材料:鲅鱼2块、盐、料酒、葱、姜、酱油、醋、糖、蚝油、八角等。
做法:将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟;锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄;炸好的鲅鱼;葱切段,姜切片,八角一个;锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒;倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成);放入鲅鱼;加水,大火烧开,转小火闷10分钟,等到汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

孕妇虽然可以吃鲅鱼但要注意的是如果食用不慎是可能会出现中毒现象的,需要牢记吃鱼前后忌喝茶;并且鲅鱼含脂肪较多易出现生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食用后容易出现中毒,一定要多加注意。要注意的是在鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种有毒的化学物质,如果在烹食前不处理干净及其容易引起孕妇发生过敏反应。所以食用的鲅鱼应该选择新鲜的,鲅鱼放置时间稍长,毒素就会释放不能食用,所以建议孕妇一定要食用新鲜的鲅鱼。

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