皮蛋含铅量高,孕妇能吃皮蛋吗?

皮蛋又称松花蛋、变蛋、灰包蛋等,在不同的地方有不同的叫法,它的主要原料有鸡蛋、鸭蛋,而制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、植物灰等。

皮蛋含较多的矿物质,脂肪及总热量较低,它可以刺激消化器官,增强食欲,促进营养的消化和吸收,还可中和胃酸,还具有润肺、养阴止血、止泻、降压等功效。另外,皮蛋还具有保护血管的作用,还具有提高智商、保护大脑的功能。

孕妇能吃皮蛋吗?

孕妇可以适量的吃些皮蛋,但一定不能多吃,因为皮蛋中含有大量的铅,如果孕妇经常大量的吃皮蛋,就有可能引起铅中毒。怀孕期间如果出现铅中毒,通常会有失眠、关节疼痛、思维迟钝等症状,如果胎儿铅中毒,会导致胎儿出现严重智能低下和脑功能障碍,因此,孕妇不宜多食。

皮蛋含铅量高,孕妇能吃皮蛋吗?插图

孕妇少吃皮蛋的原因如下:

1、导致铅中毒

孕妇如果吃含铅量高的皮蛋,容易引起铅中毒,导致引起流产、死胎或畸形胎儿。

2、影响胎儿发育

如果孕妇吃含铅量高的皮蛋,铅会穿透大脑,直接抑制生长激素的分泌,导致胎儿矮小、性早熟、肥胖等。

3、导致浮肿

皮蛋含有大量的盐分,而每个人每天只需要5~6 g的盐分,孕妇吃大量食用后需要喝大量的水,导致孕妇体内积聚过多的水和盐,而孕妇的肾功能相对较弱,容易引起孕期高度水肿。

4、影响钙的摄取

孕妇需要补充足够的钙来促进腹中胎儿的吸收,并帮助骨骼的形成。而铅会取代钙质,影响钙的吸收,有可能引起缺钙,严重时还会引起小腿抽筋、牙齿松动、妊娠期高血压综合征、关节疼痛、骨盆疼痛等。

孕妇适量吃皮蛋的好处:

1、皮蛋的营养成分与普通鸡蛋的营养成分差不多,而在腌制的过程中,由于经历了强碱的作用,所以皮蛋中含有的蛋白质和脂质比较容易消化和吸收。

2、皮蛋是由石灰等强碱性物质制成的,适量的吃些皮蛋能中和胃酸,所以孕妇出现胃酸时可以适量吃些皮蛋。

3、平时适量的吃些皮蛋,对血管有保护作用,同时还具有提高智商、保护大脑的功能,孕妇适量吃一些皮蛋,有利于提高胎儿智力。

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